Köksansvarig, Skattkärrskolan - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Beskrivning

Vill du ingå i ett team där utveckling av klimatsmart mat och ett hälsosammare utbud i våra skolrestauranger står i fokus?
Som köksansvarig i vår verksamhet blir du en viktig del av ett team bestående av både kockar och biträden. Lagarbete är en av våra nycklar till framgång och vi gör dagligen jobbet tillsammans.
I köket på Skattkärrskolan tillagas totalt ca 450 lunch/dag. Köket serverar också frukost och mellanmål. Maten lagas mestadels från grunden och av bra råvaror. Köket är en del i vår nya satsning på strategisk kompetensförsörjning både på kort och lång. Ett "inspirationskök" med fokus på utveckling av såväl medarbetare, kockar generellt och hela måltiderna.

Arbetsuppgifter

- Förbereda, servera och presentera klimatsmarta luncher.

- Utföra alla i kök och restaurang förekommande arbetsuppgifter.

- Utveckla och erbjuda förstklassiga luncher, ett attraktivt salladsutbud och likaså bistå ett attraktiva frukostar och mellanmål.

- Beställningar

- Vikarieanskaffning

- Menyplanering

- Egenkontroll

- Aktivt bidra till verksamhetens kvalitetsutveckling.

- Aktivt arbeta mot verksamhetens mål och resultat.

- Instruera, motivera och engagera medarbetare i matlagning, bemötande och kommunens värdegrunder.

Kvalifikationer

- Kockutbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren finner likvärdig

- Mångårig erfarenhet av kockarbete och ledande kockarbete

- Erfarenhet av serviceyrken

- Erfarenhet av egenkontrollsystem

- Datakunskap

Kreativ och servicemedveten, inse och förstå vikten av att ständigt vara i utveckling. Som köksansvarig i vårt team är du flexibel, initiativrik och har en förmåga att inspirera andra. Du har ett positivt förhållningssätt mot gäster och kollegor och förstår att ditt engagemang har avgörande betydelse för våra gäster, deras matupplevelse och vår utveckling. Du har förmåga att bygga relationer såväl internt som externt.

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Övrigt meriterande

- Kunskaper om vegetarisk mat och smaksäker.

- Erfarenhet från restaurangkök i privata sektorn.

- Goda kunskaper inom specialkost.

- Erfarenhet av kostdataprogram.

- Någon form av budgetansvar/arbete samt erfarenhet av att leda ett kök

- Erfarenhet av att vara instruktör/tränare/lärare